# NMX-AA-083-1982

ANÁLISIS DE AGUA – DETERMINACIÓN DE OLOR.

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- Clave de la Norma: NMX-AA-083-1982
- Comité que desarrolló la Norma: COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN NACIONAL DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES (COTEMARNAT)
- Dependencia(s): SEMARNAT – Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales
- Estado de la Norma: VIGENTE
- Fecha de entrada en vigor: 1982-12-03
- Fecha de publicación en el DOF: 1982-12-02
- Grado: No equivalente
- ICS: 13
- Producto, servicio, proceso o sistema: PROTECCION AMBIENTAL
- Rama de actividad económica / industrial: PROTECCION AMBIENTAL
- Título de la Norma: ANÁLISIS DE AGUA – DETERMINACIÓN DE OLOR.

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## NORMA Oficial Mexicana NOM-AA-83-1982 análisis de agua-determinación de olor, así como el aviso de la declaratoria de vigencia.

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NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-AA-83-1982 ANALISIS DE AGUA-DETERMINACION DE OLOR, ASI COMO EL AVISO DE LA DECLARATORIA DE VIGENCIA. 


Al margen un sello con el
Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Patrimonio
y Fomento Industrial.- Dirección General de Normas.- Departamento de
Normalización Nacional.- Exp. No.: 231.1


AVISO AL PUBLICO


Con fundamento en lo dispuesto
en los Artículos 33, Fracción XX y Quinto Transitorio de la Ley orgánica de la
Administración Pública Federal, en el Artículo 13, Fracción I del Reglamento
Interior de la Secretaría de Patrimonio y Fomento Industrial y en los Artículo
1o., 2o., 4o., 23, inciso C, 26 de la Ley General de Normas y de Pesas y
Medidas publicada en el Diario Oficial de la Federación con fecha 7 de abril de
1961 y sus adiciones contenidas en el Decreto de 29 de diciembre de 1961,
publicado en el Diario Oficial del 30 del mismo mes, esta Secretaría ha
aprobado la siguiente Norma Oficial Mexicana: 


Designación
                   
Título de la Norma


-
                                 
-


NOM-AA-83-1982
    
"Análisis de agua.- Determinación de
dolor"


1.
 OBJETIVO


1.1.
 La presente Norma
establece el método para la determinación de olor (que es una propiedad que
afecta al sentido del olfato) en agua y un sistema para la clasificación de
olores.
  

1.2
 Los afluentes de
aguas contaminadas pueden llevar una gran cantidad de compuestos, difíciles de
medir individualmente, lo cual contribuye a crear problemas de olor. Las
combinaciones de los compuestos pueden causar intensidades de olor o
desarrollar características que no pueden ser previstas por los olores de las
sustancias individuales. 


1.3
 Debido a la variación
de las sensibilidades humanas, no es posible lograr una gran precisión en la
determinación de las intensidades de olor. No siempre habrá concordancia en las
características del olor por diferentes métodos. El análisis de olor
proporciona una herramienta para medir la variación en intensidad de olor en un
punto dado del muestreo. El grado de variación puede indicar la magnitud o
importancia de un problema de olor.


2.
 CAMPO DE APLICACION.


2.1
 El método es
aplicable a aguas naturales y residuales para la determinación de intensidades
de olor en términos de índice de intensidad de olor o número umbral de olor.


2.2
 PRECAUCION.- Para la
aplicación de esta Norma, es muy importante especificar a los analistas del
tipo de descarga y sus constituyentes para evitar la posible inhalación de
sustancias tóxicas.


2.3.
 El olor del agua es
una propiedad subjetiva con un efecto significativo en su calidad. Este método
intenta proporcionar un procedimiento reproducible para determinar intensidades
de olor en aguas para propósitos comparativos o de control.


2.4.
 El método puede
usarse en el control de la calidad de aguas naturales o tratadas, estableciendo
la efectividad de los procedimientos de tratamiento, y para determinar fuentes
de contaminación o fugas en procesos industriales.


2.5
 Los resultados del
método dependen de los analistas, ya que la sensibilidad individual al olor es
muy variable y cambia de un día a otro, por lo que es muy importante la
estandarización de las condiciones. 


3.
 REFERENCIAS.


Esta Norma se complementa
con las siguientes Normas Oficiales Mexicanas en vigor:


NOM-AA-14
    
"Cuerpos receptores.- Muestreo".


NOM-AA-3
     
"Aguas residuales.- Muestreo".


NOM-Z-1
      
"Sistema general de unidades de
medida.- Sistema 


Internacional de unidades
(SI)".


NOM-BB-14
  
"Clasificación y tamaños nominales para
utensilios
  
de vidrio usados en
laboratorios".


4.
 RESUMEN DEL METODO.


4.1
 Una muestra de agua
se diluye con agua libre de olor hasta obtener una dilución que tenga lo que se
define como un olor mínimo perceptible. El método se hace por dos o más
analistas. Uno hace diluciones y el otro determina las intensidades de olor.
Las muestras son analizadas generalmente en orden creciente de concentración
del odorante, aunque no en una secuencia consecutiva de diluciones, hasta que
el olor es percibido. El analista hace la prueba seleccionando la muestra
olorosa entre tres matraces, dos de los cuales contienen agua libre de olor. El
olor se mide sin tener en cuenta materia suspendida o materiales inmiscibles en
la muestra. Se toma como un hecho el que no existe un valor absoluto de olor y
que la prueba se usa como comparación únicamente. La prueba se efectúa a 313 K
(4O°C).


5.
 DEFINICIONES.


5.1
 Indice de intensidad
de olor.- El número de veces en que la muestra original es bipartida por
adición de agua libre de olor, para obtener el mínimo olor perceptible.


5.2
 Número umbral de
olor.- La mayor dilución de la muestra con agua libre de olor, para obtener el
mínimo olor perceptible.


6.
 RECOMENDACIONES.


6.1
 El área destinada a
la determinación debe estar libre de olores interferentes. Un laboratorio
ideal, debe tener un cuarto separado, equipado con filtros de carbón activado
para controlar el aire y condiciones ambientales de humedad y temperatura
constantes. Una humedad relativa del 50% es lo ideal. Una limpieza inodora es
absolutamente necesaria. Todo el equipo usado en esta prueba debe estar
perfectamente limpio y libre de olores y ser destinado para uso de la
determinación de olor únicamente. Toda persona participante en esta
determinación debe asearse cara y manos con jabones libres de olor y estar
libres de olores de tabaco, cosméticos o cualquier otro olor interferente. No
se debe fumar, mascar tabaco o chicle o ingerir alimentos de fuerte olor o
sabor 30 minutos antes de la determinación.


6.2
 La condición física
de los participantes es importante, el analista que efectúa la determinación
debe estar libre de cualquier situación que afecte el sentido del olfato. Un
uso prolongado del sentido del olfato, causa fatiga olfatoria. Repetidas
inhalaciones del mismo olor tienen el mismo efecto, por lo que son necesarias
para su recuperación frecuentes períodos de descanso de preferencia al aire
fresco y libre de olores. Bajo circunstancias ordinarias, un analista no debe
trabajar más de 15 minutos sin un descanso para evitar la fatiga olfatoria.
Este es un tiempo promedio. Los olores muy fuertes pueden afectar la respuesta
del olfato en pocos minutos mientras que aguas de buena calidad pueden ser
analizadas por períodos más largos. Si el personal es limitado los analistas
pueden comprobar sus observaciones después de dejar pasar el suficiente tiempo
para relajar el sentido del olfato.


6.3
 No todas las personas
son capaces de llevar a cabo este análisis. Los analistas deben ser
rigurosamente seleccionados para obtener la mejor precisión posible,
especialmente cuando son con fines de investigación. Si se ejerce el debido cuidado,
la mayoría de las personas pueden ser aptas para trabajos de rutina. Es
necesario un mínimo de dos personas; una para hacer la selección preliminar y
preparar las diluciones y la otra u otras para hacer la determinación del olor.
Las personas que hacen la determinación de olor no deberán conocer las
diluciones y, en ningún caso, hará la determinación la persona que hizo las
diluciones. Las diluciones se analizarán de un ámbito de baja a alta
concentración, pero no deberán ser presentadas en secuencia. Se recomienda
introducir blancos o diluciones de baja concentración, dentro de los grupos de
diluciones.


6.4
 El color es
comúnmente impartido por varios tipos de contaminantes en las aguas residuales.
Este color es evidente bajo perceptibles niveles de olor. Un sistema de luz
coloreada se puede usar para eliminar el color y seleccionar las diluciones
para el análisis. Para esto, se emplea luz fotográfica con filtros
intercambiantes.


6.5
 La turbiedad en
algunos desechos es perceptible a niveles bajos de olor. El sistema de luz
coloreada descrito en el inciso 6.4, puede no eliminarla. En tal caso, se
recomienda pintar los matraces de tal modo que enmascare la turbiedad de la
muestra.


6.6
 Para un máximo
control del olor en el laboratorio, éste debe dividirse en dos áreas, separando
el área de preparación de muestras del área de detección de olores. Esto
permite el aislamiento del analista que hace las diluciones y un mejor control
de los olores en el área de medición.


7.
 APARATOS.


7.1
 Baño de temperatura
constante, capaz de mantener una temperatura de 313 K más menos 1 K (40°C más
menos 1°C).


7.2.
 Recipiente de vidrio
con tapón esmerilado para las muestras. Las botellas de la demanda bioquímica
de oxígeno son adecuadas para este propósito.


7.3
 Matraces Erlenmeyer
de 5OO cm(3) de entrada ancha con tapón esmerilado o cubierto con vidrio de
reloj.


8.
 REACTIVOS Y
MATERIALES. 


8.1
 Carbón activado. El
carbón debe ser renovado después del tratamiento, por lo general 20 litros de
agua o más son necesarios.


8.2
 Agua libre de olor.-
Preparar agua libre de olor pasando agua reactivo a un flujo de menos de 11
litros/hora a través de una columna de vidrio de 0.9 m de longitud y 51 mm de
diámetro, empacada con carbón activado granular. El agua usada para preparar el
agua de dilución libre de olor, debe tener un contenido de sólidos totales
disueltos que no exceda del contenido de sólidos disueltos de la muestra por
analizar. Todo el sistema, tubería y conexiones debe ser de vidrio. Las
columnas deben ser empacadas primero con lana de vidrio que sirve de soporte al
carbón activado. Hacer la prueba con el afluente de la columna de 313 K (4O°C).
Esto es necesario, ya que la cantidad y naturaleza de las impurezas en el agua
puede afectar la vida útil del carbón. También se ha visto que en columnas
usadas con poca frecuencia se desarrolla un crecimiento biológico, el cual
imparte olor. Para comprobar las condiciones de la columna después de un
período de descanso, como un fin de semana, se recomienda hacer una prueba. Llenar
un tubo de vidrio pequeño con carbón activado fresco y filtrar a través de él.
El agua así preparada, debe reunir las mismas características de calidad de
olor que las de la columna. El agua libre de olor no debe guardarse ésta debe
ser preparada el día en que se hace el análisis. En general, para ahorrar
tiempo durante el análisis mantener el abastecimiento de agua libre de olor de
313 K más menos 1 K (4O°C más menos 1°C).


9.
 MUESTREO.


9.1
 Colectar la muestra
de acuerdo con lo indicado en la Norma Oficial Mexicana NOM-AA-14 "Cuerpos
receptores.- Muestreo", tomando en cuenta la preparación establecida en el
inciso 2.2.


9.2.
 Determinar el olor
en muestras por separado y recientemente colectadas. El muestreo es muy
importante. Las botellas de tapón esmerilado para el muestreo deberán llenarse
por completo. Si la muestra se encuentra a una temperatura mayor de 313 K
(4O°C) enfriarla antes de hacer el análisis.


9.3
 El almacenamiento del
agua da lugar a errores para la modificación de las características y la
intensidad del olor. Las reacciones químicas, físicas y biológicas son factores
en esta degradación. Si el análisis no se puede realizar en seguida, refrigerar
la muestra a 277 K (4°C) durante su almacenamiento. Esto no garantiza que no
ocurran cambios en el olor, pero el efecto se minimiza en la mayoría de los
casos. Guardar las muestras en frascos con tapón esmerilado para evitar la
contaminación con los olores del refrigerador. Pre-enfriar la muestra en un
baño de hielo y en una atmósfera libre de olores antes de su refrigeración.


9.4
 Anotar la temperatura
de las muestras en el momento de su recolección. Este dato es útil cuando se
relacionan los datos obtenidos en el laboratorio con las condiciones de campo. 


10.
 PRUEBA PRELIMINAR


10.1
 La preparación de
una serie de diluciones puede simplificarse mucho si se hace primero una
aproximación de la intensidad de olor como sigue: Lavar perfectamente todo el
material de vidrio con utensilios y detergentes libres de olor. Enjuaguar con
agua corriente y lavar con mezcla crónica. Enjuagar con agua reactivo y después
con agua libre de olor. Para guardar el material, éste se debe llenar con agua
libre de olor. Comprobar que en todos los matraces no existe olor residual
analizando con 2OO cm(3) de agua libre de olor a 313 K (4O°C).


10.2
 Para determinar el
orden de magnitud de la intensidad de olor, la dilución de prueba debe hacerse
transfiriendo con pipeta 25 cm(3) de muestra en un matraz de los ya
especificados. Diluir hasta un volumen total de 2OO cm(3) con 175 cm(3) de agua
libre de olor a 313 K (4O°C). Para esta dilución preliminar el agua debe ser
agregada de una probeta.
  
No permitir que
la pipeta ni la solución tengan contacto con el cuello del matraz. Tapar y
llevar a calentamiento a 313 (4O°C) en un baño de agua. Evitar el calentamiento
directo o prolongado.


10.3
 Mezclar
vigorosamente rotando el matraz tres o cuatro veces, quitar la tapa y colocar
la nariz en la punta del matraz. Probar el olor usando una inhalación normal.
Comparar con un matraz conteniendo agua libre de olor. Notar si se detecta
algún olor. Si no se detecta ninguno, preparar una dilución más baja
sucesivamente, en matraces limpios hasta que se perciba algún olor. Por lo
general, es conveniente hacer una serie de diluciones en un principio. El
análisis de olor, sin embargo, debe hacerse de una dilución alta a diluciones
bajas.


10.4
 Si el olor es
detectado en la dilución inicial, diluir cuando menos 12.5 cm(3) de la muestra
original, para el volumen dado y registrar esta primera dilución. Hacer
diluciones menores subsecuentes y anotar la alícuota a la cual el olor es menos
perceptible. Calcular el orden estimado de magnitud de intensidad de olor de
acuerdo con el inciso 12.


11.
 PROCEDIMIENTO


11.1
 La selección de las
diluciones para la determinación de olor depende del orden de magnitud de
intensidad de olor determinado de acuerdo al inciso 10. La persona que
determina la intensidad de olor en la prueba preliminar, deberá hacerlas
diluciones para el otro analista o analistas que harán la determinación, pero
en ningún caso la hará la misma persona. La dilución primaria deberá contener
un mínimo de 12.5 cm(3) de muestra. Si son necesarias diluciones mayores
agregar agua libre de olor a la dilución primaria. Usar estas subsecuentes diluciones
en la evaluación.


11.2
 Las diluciones
deberán hacerse en tes matraces limpios, libres de olor agregando
aproximadamente la mitad de la cantidad estimada de muestra (prueba preliminar)
a uno de los matraces. Diluir el contenido de cada matraz a un volumen total de
2OO cm(3) con agua libre de olor. Lavar cada matraz y ajustar la temperatura a
313 K (4O°C) en el baño de agua. Agitar vigorosamente los matraces tapados y
presentarlos para el análisis de olor. En la presentación de los matraces para
la prueba, el matraz que contiene la muestra deberá colocarse al azar. Agitar
vigorosamente pero teniendo cuidado de no derramar el contenido. El fondo plano
del matraz ayudará, tapando el matraz o colocando un dedo en la cubierta que se
esté empleando. Esto imparte un olor cerca de la boca del matraz antes de la
prueba. La agitación disminuye la sustancia olorosa en el vapor del espacio
uniformemente. El analista debe quitar la tapa y colocar la nariz en la punta
del matraz percibiendo el olor con una inhalación normal. Si no se percibe
ningún olor, se deberá disminuir la dilución (incrementando la concentración)
hasta que se encuentre una concentración a la cual el olor sea perceptible,
usando el mismo procedimiento. Anotar la dilución a que se obtuvieron los resultados.
Se dan las muestras para el análisis, generalmente incrementando las
concentraciones pero no en una secuencia de altas concentraciones. Introducir
blancos, todos conteniendo agua libre de olor o algunas diluciones de
concentraciones muy bajas durante el análisis para eliminar conjeturas o
anticipaciones del nivel umbral de olor.


11.3
 Si se tiene alguna
percepción de olor, vaciar los matraces con las diluciones y preparar dos
blancos con agua libre de olor y una dilución a 2OO cm(3) conteniendo la mitad
de muestra de la dilución donde se percibió el olor y repetir el procedimiento
a partir del inciso 11.2, hasta que el analista detecte nuevamente el olor. En
este punto las diluciones deberán hacerse a concentraciones mayores hasta
encontrar una dilución con un olor perceptible mínimo. El analista deberá
confirmar entonces su primer resultado. 


12.
 CALCULOS


12.1
 Calcular la
intensidad de olor como índice de intensidad de olor con la fórmula siguiente:


200


Indice de intensidad de olor=3.3 log
(---)+3D


A


Donde:


A = Mililitros de muestra
o mililitros de alicuota de la dilución primaria empleadas.


D = Número de 25+175 de
la dilución primaria requeridos para alcanzar a determinar la magnitud de
intensidad de olor.


12.2
 La intensidad de
olor puede ser calculada como número umbral de olor si se desea por el
procedimiento descrito en el anexo 2.


13.
 INFORME


13.1
 Anotar la dilución
mayor a la cual es apenas perceptible el olor y calcular el índice de
intensidad de olor (la tabla 1 muestra las relaciones entre el índice de
intensidad de olor y la dilución de la muestra). Informar el promedio y el
ámbito del índice de intensidad de olor obtenido, por dos o más analistas.


13.2
 Incluir también en
el informe el lapso entre el muestreo y el análisis si este excede de 3O
minutos.


14.
 PRECISION Y EXACTITUD


14.1
 No existe un valor
absoluto del umbral de olor. Este valor de umbral de olor refleja la opinión
del analista en el momento del análisis. 


14.2
 Los valores por
duplicado del índice de intensidad de olor obtenidos por un analista con un
odorante a un tiempo dado, han mostrado concordar dentro de un número índice
aproximado. El valor puede variar de un analista a otro con el tiempo o de un
día a otro día.


14.3
 Existen
interacciones de persona a persona y persona-reactivos.


Los resultados serán
diferentes de acuerdo al tamaño y elección del equipo de analistas y estímulos
químicos, aún conservando las condiciones establecidas en el procedimiento de
esta Norma. Los siguientes datos muestran el orden de variabilidad. 


Grados de
  
Desviación
  

95% límite de
  

REACTIVO
     
Varianza
  

libertad
    
estándar
      
confianza 


-
           

-
          
-
           
-
             
-


n-butanol
     
1.028
        
18
         
1.01
      
0.76 a 1.49


m- cresol
     
0.125
         
4
         
0.35
      
0.21 a 1.01


APENDICE


A.1 SUGERENCIAS PARA LA
CLASIFICACION DE OLORES


A.1.1 Los tipos de olores
presentes en los residuos varían ampliamente.


La tabla 1 auxiliará como
una guía en la clasificación de los tipos de olor. Generalmente, el olor de la
muestra inicial diferirá de los olores determinados a varias diluciones. Si se
presenta esta fracción de olores, informar el primer olor característico, así
como el intermedio y el final. Anotar las correspondientes diluciones, así como
los grados de dulce, picante, fumoso y podrido del olor en la dilución
escogida. Si la característica ha sido clasificada como de alta intensidad,
ésta deberá ser "100", de media intensidad, su calificación será
"50" y siendo de baja intensidad se calificará como "0".
Pueden emplearse ámbitos intermedios, pero esto no es muy recomendable.


A.1.2 El tipo de olor
puede ser establecido por comparación con los niveles de percepción de los
olores característicos mostrados en la Tabla A.2, tal que si un olor es
calificado como 100 en dulce, 50 en picante, 0 en fumoso y 50 en podrido, el
olor deberá ser descrito como un éster o un alcohol. Refiriéndose a los tipos
químicos que producen estos olores podemos guiarnos para determinar si el olor
deberá ser reportado como éster o un alcohol. 


A.2 NUMERO UMBRAL DE OLOR


A.2.1 La intensidad de
olor frecuentemente se informa como número umbral de olor, el cual se calcula
como sigue:


200


Número umbral de olor = (---) x
8(D) 


A


A.2.2 Las relaciones
entre las diluciones se presentan en la tabla 1. Cuando se presenten valores de
umbral de olor, dar los valores obtenidos por dos o más analistas. Los números
de umbral de olor no deben promediarse.


A.2.3 Muchas personas
encuentran difícil obtener un valor representativo para olores fuertes. Por lo
que se recomienda emplear el índice de intensidad de olor, en lugar del umbral
de olor.


A.3 FORMAS SUGERIDAS PARA
INFORMAR LA INTENSIDAD DE OLOR


A.3.1 La tabla A.3
ilustra la secuencia de las diluciones de una muestra y el método de anotar los
resultados para la determinación de umbral de olor por tres analistas. Al
primer analista se le dieron diluciones de la muestra correspondiente a valores
de índice de intensidad de olor de 10, 9, 8 y 7, en ese orden. El analista no
identificó las primeras tres diluciones, pero sí la última. Los resultados
fueron anotados verticalmente hacia arriba en la primera columna como -, -, - y
+. Entonces se presentarán la dilución 9, un grupo de blancos y diluciones 8 y
7, en ese orden. Unicamente la dilución 7 fue identificada. Los resultados
fueron anotados como -, B, -, y + en la segunda columna vertical en orden
ascendente. Se continuaron las pruebas hasta que se hicieron 4 identificaciones
positivas a la dilución 7. El resultado final de (7), (8) y (7),
respectivamente, se anotó en la columna para cada uno de los tres analistas.
Este modelo de informe se presenta únicamente como una guía y puede ser
modificado. 


A.4 NIVELES DE UMBRAL DE
OLOR


A.4.1 Los niveles de
umbral de olor para 32 compuestos químicos orgánicos, son presentados en la
tabla A.2. Para algunos de estos compuestos los resultados fueron calculados de
los datos de solubilidad. Donde los datos de solubilidad no estuvieron
disponibles, los resultados se basaron en una solución acuosa saturada como
muestra inicial. Para todos los otros compuestos el valor del umbral se basó en
la sustancia pura.


A.4.2 Los datos de umbral
de olor obtenidos con sustancias puras son siempre datos útiles. Estas
sustancias en mezclas pueden producir olores mayores o menores que los
esperados del elemento principal y el efecto notado en mezclas, ya sea
sinérgicas o antagónicas puede ser muy marcado dependiendo de los compuestos
incluidos en ellas. 


TABLA No. 1.-
DILUCION DE MUESTRA E INFORME


DE
RESULTADSO.


Volumen
     
Trans
   

Número
  
Um-
    
Indice de In-


ferido al
  
matraz
   

bral de olor
   
tensidad
  
de-


de prueba
(Olor)*
    
(factor de -
   
tensidad
 

de


dilución).
     
olor.


Muestra original
                      
200
              
1
            
   
0


10
               
2
               
1


50
               
4
               
2


25
               
8
               
3


12.5
             
16
              
4


Dilucion A (25 cm³ de
mues


tra original diluida a
200 cm³)
       
50
               
32
              
5


25
               
64
              
6


12.5
             
128
             
7


Dilución B (25 cm³ de
dilu--


ción A, diluíd a 200
cm³)
             
50
               
256
             
8


25
               
512
             
9


12.5
             
1024
            
10


Dilución C (25 cm³ de
dilu-


ción B, diluída a 200
cm³)
            
50
               
2050
            
11


25
               
4100
            
12


12.5
             
8200
            
13


Dilución D (25 cm³ de
dilu-


ción C, diluída a 200
cm³).
           
50
              
16400
            
14


25
              
32800
            
15


12.5
            
65500
            
16


Dilución E (25 cm³ de
dilu-


ción D, diluída a 200
cm³
             
50
             
131000
            
17


25
             
262000
            
18


12.5
           
524000
            
19


6.25
          
1050000
           
20


*Volumen en el matraz de
prueba (olor) conteniendo


200
 cm³ de agua libre de olor.


TABAL A.1
   
CALSIFICACION DE OLORES PARA COMPUESTOS
QUIMICOS


CARACTERISTICAS DE
OLOR
                       
CLASE DE
        
COMPUESTO QUI-
       
E J E M P L O S


OLOR
              
MICOS


DULCE
  
PICENTE
   

FUMOSO
    
PODRIDO


100
    
50
        

0 a 50
       
50
               
Ester
           
Esteres,
               
laca, disolventes, la ma-


Eteres,
                
yor parte
de las frutas y


Bajas cetonas
          
muchas
flores.


100
    
50 a 100
  

0 a 100
      
50
               
Alcohol
         
Fenoles y
              
Cresota, alquitrán, humos,


cresoles,
              
alcohol, licor, rosas, flo-


Alcoholes e
            
res
aromáticas, hiervas y 


Hidrocarburos.
         
especias.


50
     
50
        

0 a 50
       
50
               
Carbonilo
       
Aldehidos,
             
Grasa rancia, mantequilla,


Altas cetonas.
         
huesos de
frutas y nueces,


Grasa rancia, mantequila


huesos de frutas y nueces,


violetas,
césped, pastos y


50
     
100
       

0 a 50
       
50
               
Acido
           
Anhidridos ácidos,
     
Vinagre, sudor, aceites -


Acidos
orgánicos,
      
rancios, resinas, desper-


Bióxido de Azufre.
     
dicios.


100
    
50 a 100
  

50 a 100
      
0 a 100
         
Haluros
         
Quinonas,
              
Insecticidas, maleza, olor


Oxidos y zono,
         
a moho y
humus, cáscaras,


Haluros,
               
olores
medicinales, tierra,


Compuestos de
          
pantano.


nitrógeno.


TABLA A.1
   
CLASIFICACION DE OLORES PARA COMPUESTOS
QUIMICOS


(CONTINUACIÓN).


CARACTERISTICAS DE
OLOR
                  
CLASE DE
           
COMPUESTO QUI-
         
E J E M P L O S


OLOR
                 
MICOS


DULCE
  
PICANTE
 

FUMOSO
     
PODRIDO


50
     

50
      
100
        
100
            
Azufre
            
Compuesto de
          
Zorrillos, osos, zorros,


Selenio,
              
pescado y
carne, col. ce-


Arseniacales,
         
bolla, alcantarillado.


Mercaptanos,


Sulfuros.


100
      
50
      

50
        
100
            
Insaturado
        
Derivados de
          
Pinturas, thinneres, bar-


acetileno,
            
nices,
keroseno, tremen-


Butadieno,
            
tina,
aceites esenciales,


Isopreno.
             
pepino.


100
      
50
      

0 a 50
    
100
            
Base
              
Nonómeros de
          
Olores focales, estiercol,


vinilo,
               
pescados y
mariscos, cier-


Aminas,
               
tas flores
tales como: li--


Alcaloides,
           
las, lirios, jazmín y ma--


Amoníaco
              
dreselva.


* El grado
característico de olor percibido se designa como sigue:


100
 Indica niveles altos
de percepción.


50
 Indica nivel medio de percepcion, y


o Indica un nivel bajo de percepción.


Tabla A.2.
   
CONCENTRACIONES DE UMBRAL DE OLOR PARA


VARIOS COMPUESTOS
QUIMICOS.¹


COMPUESTOS
            
NUMERO DE
     
 
NUMERO
  

DE
           
NIVEL UMBRAL DE


QUIMICOS.
             
ANALISTAS
      
OBSERVACIO-
           
OLOR³,
  
en ppm.


NES.


PROMEDIO
        
AMBITO


Acido acético.
     
      
9
              
9
                  
24.3
          
5.07 a 81.2


Acetona.
                 
12
             
17
                 
40.9
          
1.29 a 330


Acetofenona.
             
17
             
154
                 
0.17
         
0.0039 a 200


Acrinolonitro.
           
16
             
104
                
18.6
          
0.0031 a 50.4


Cloruro de alilo³.
       
10
             
10
                
147000
         
3660 a 29300


n - Acetato de


amilo.
                   
18
             
139
                 
0.08
  
       
0.0017 a 0.16


Anilina³.
                
8
              
8
                  
70.1
          
2.0 a 128


Benceno.
                 
13
             
18
                 
31.3
          
0.84 a 53.6


n - Butanol.
             
32
             
167
                 
2.5 
         
0.012 a 25.3


p - Clorofenol.
          
16
             
24
                  
1.24
         
0.02 a 20.4


o - Cresol.
              
13
             
21
                  
0.65
         
0.016 a 4.1


m - Cresol.
              
29
             
147
                 
0.68
         
0.016 a 4.0


Eter dicloroisopro-


pilico.
                  
8
              
8
                   
0.32
         
0.017 a 1.1


2 - 4 Diclorofenol.
      
10
             
94
                  
0.21
         
0.02 a 1.35


Dimetililamina.
          
12
            
 
29
                 
23.2
          
0.01 a 42.5


Etilacrilato
             
9
              
9
                   
0.0067
       
0.0018 a 0.014


Formadeldehído.
          
10
             
11
                 
49.9
          
0.8 a 102


TABLA A.2 CONCENTRACIONES
  
DE
 

UMBRAL
  
DE
  
OLOR
  

PARA


VARIOS COMPUESTOS
QUIMICOS¹. (CONTINUACIÓN).


COMPUESTOS
                
NUMERO DE
      
NUMERO
  

DE


ANALISTAS
      
OBSERVACIO-
    
NIVEL UMBARAL DE OLOR PARA


NES.
           
OLOR³,
              
en ppm


PROMEDIO
            
AMBITO


2.
 Mercaptoetanol.
           
9
                 
9
         
0.64
  

0.07 a 1.1


Mestileno
4.
                  
13
               
19
         
0.027
               
0.00024 a 0.062


Metilamina.
                  
10
               
10
         
3.33
                
0.65 a 523


Metil etil
piridina.
         
16
               
20
         
0.05
                
0.0017 a 0.225


Metil vinil
piridina.
        
8
                
8
          
0.04
                
0.015 a 0.12


B - naftol
4.
                 
14
               
20
         
1.29
                
0.01 a 11.4


Alcohol octilico
4.
           
10
               
10
         
0.13
                
0.0087 a 0.56


Fenol.
                       
12
               
20
         
5.9
                 
0.016 a 16.7


Piridina.
                    
13
               
130
        
0.82
                
0.007 a 4.3


Quinoleina.
                  
11
               
17
         
0.71
                
0.016 a 4.3


Estireno
.4
                   
16
               
23
         
0.73
                
0.02 a 2.6


Tiofenol.³
                   
10
               
10
        
13.5
                 
2.05 a 32.8


Trimetilamina.
               
10
               
10
         
1.7
                 
0.04 a 4.13


Xileno.
4
                     
16
               
21
         
2.21
                
0.26 a 4.13


n - Butil
mercaptano.
        
8
                
94
         
0.006 
              
0.001 a 0.06


TABLA A.3.- MODELO DE INFORME
PARA LA INTENSIDAD


DE OLOR.


Muestra No. 17462.


Fuente muestreada: Efluente
de la planta ABC.


Fecha: 7 de julio.


Hora: 10:00 A.M.


Condiciones de la prueba:
Temperatura 294 K (21°C),


Humedad relativa 55%.


Diluciones
              
Volumen
            
011
                    
Analistas


RAB
         
FLJ
        
MML


Muestra original
         
200
                
0


100
                
1


50
                
2


25
                
3


12.5
              
4


Dilución A:


25
 cm³ de muestra ori-


ginal/200 cm³
             
50
                
5


25
         
       
6 


12.5
              
7
              
++++ (7)
              
++++ (7)


Dilución B
                
50
                
8
                
B*
     
++++ (8)
      
+BB


----
     
              
----


25
 cm³ de dilución
                                          

B
         
B


A/200 cm³
                 
25
                
9
               
----
     
----
          
----


12.5
              
10
               
-
       
----
  

--


Dilución C:
               
50
                
11


25
 cm³ de dilución
        
25
                
12


B/200 cm³
                 
12.5
              
13


* Juego de Blancos
libres de olor.


15.
 BIBLIOGRAFIA


ASTM - D 1292 Sandard
Test Method for Odor in Water.


16.
 CONCORDANCIA CON
NORMAS INTERNACIONALES


Esta Norma no concuerda
con ninguna Norma Internacional por no existir sobre el tema.


Naucalpan de Juárez,
Estado de México, a 15 de julio de 1982.- El Director General de Normas
Comerciales de la Secretaría de Comercio, Héctor Vicente Bayardo
Moreno.-Rúbrica.- El Director General de Normas, Román Serra Castaños.-
Rúbrica.